7 dicas para a manutenção correta de frigoríficos e congeladores comerciais
Os frigoríficos comerciais são equipamentos vitais que podem custar dinheiro e alimentos à sua empresa quando avariam. É por isso que a manutenção preventiva e os cuidados são essenciais para o ajudar a poupar dinheiro e evitar que o seu supermercado, mercearia ou restaurante encerre.
Aqui estão algumas tarefas de manutenção que pode fazer para garantir um arrefecimento eficiente e um congelador limpo e duradouro.
1. Limpe sempre o interior e o exterior do frigorífico
Não demora um dia inteiro a limpar todas as partes do equipamento. Usando um pano macio ou escova, esfregue lentamente as prateleiras, bandejas de drenagem, tubos e superfícies do frigorífico com detergente ou solução de vinagre. Se conseguir remover as gavetas e prateleiras, pode "embebê-las" por alguns minutos e depois enxaguar. Faça isto regularmente usando soluções e materiais de limpeza apropriados.
2. Agende uma verificação regular do sistema
Quando um especialista em refrigeração verifica regularmente o seu sistema, pode ter a certeza de que os problemas são identificados e corrigidos à sua frente. Definir um orçamento para uma verificação regular do sistema significa que será menos provável que tenha uma grande reparação de refrigeração comercial ou uma interrupção de emergência mais tarde. Durante uma visita de serviço, as ligações elétricas, componentes desgastados e outros problemas são abordados para evitar que o seu sistema avarie.
3. Monitorize a sua operação remotamente
Instale, a um custo muito baixo, uma automação inteligente que controla o bom funcionamento do frigorífico e envia alertas para o seu telemóvel via tecnologia Internet das Coisas (IoT), sobre flutuação e registo de temperatura, portas esquecidas abertas, etc.
Pode ter a certeza de que os seus frigoríficos estão a funcionar corretamente, dando aos seus clientes a excelente comida de que necessitam, garantindo que a sua loja está a fazer o necessário para que desvaneça.
4. Evite o crescimento de bolor
Frigoríficos comerciais negligenciados podem causar contaminação de qualquer alimento armazenado devido a bolor e bactérias e isso irá desencorajar os seus clientes de fazer compras. O que é pior é que pode acabar por violar certas regulamentações sanitárias. Para evitar que isso aconteça, certifique-se de monitorizar o bolor e a sujidade no seu sistema. Um cheiro desagradável é um sinal de que o bolor está a começar a acumular-se, então aja imediatamente assim que for detetado.
5. Feche a porta corretamente e bem apertada
Esteja atento às portas sempre que as abre e fecha. Se não as fechar corretamente, não ajudarão o seu frigorífico a arrefecer e a conservar os alimentos adequadamente. Além disso, gastará mais em contas de energia e manutenção. Aconselhamos a tomar precauções sérias com as portas do seu frigorífico e teremos todo o gosto em fazê-lo.
6. Não o sobrecarregue!
Claro, quer maximizar o espaço do seu frigorífico – de ponta a ponta. No entanto, um frigorífico atulhado é muito mau – mesmo em grandes frigoríficos comerciais. Usar o seu frigorífico na sua capacidade máxima expõe-o a danos graves e a uma vida útil mais curta. Muitos itens no frigorífico causam stress na bobina do motor e no condensador, resultando em operação mais intensa e contas de eletricidade mais altas. Estes são alguns cenários que deve evitar quando se trata do seu frigorífico comercial.
7. Mantenha-o seco
Parece irónico, mas mesmo que a refrigeração envolva humidade, isso não significa que deve permitir que se acumulem líquidos ou fugas dentro ou sobre os seus frigoríficos. O excesso de humidade pode fazer com que o seu sistema congele ao longo do tempo, resultando numa falha prematura. Verifique regularmente as prateleiras e a bobina do condensador para fugas e excesso de água.
Um sistema de refrigeração devidamente mantido salva tanto o seu negócio como os seus clientes. Tome nota destas dicas para não cometer erros nos cuidados com o seu equipamento. Para toda a manutenção preventiva e cuidados adequados acima referidos, escolha uma empresa de serviços de refrigeração qualificada que oferece um programa de manutenção personalizado para o seu sistema.
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Sobre o autor: Panagiotis Lyridis está envolvido na indústria da refrigeração comercial há mais de 15 anos e trabalhou com grandes empresas gregas produtoras de expositores refrigerados comerciais.