7 tipů pro správnou údržbu komerčních lednic a mrazniček
Komerční lednice jsou zásadní vybavení, které vaši firmu při poruše může stát peníze i potraviny. Proto je preventivní údržba a péče nezbytná, aby vám pomohla ušetřit peníze a zabránit uzavření vašeho supermarketu, obchodu s potravinami či restaurace.
Zde je několik úkonů údržby, které můžete provést pro účinné chlazení a čistou, dlouho sloužící mrazničku.
1. Vždy čistěte lednici zevnitř i zvenku
Vyčištění všech částí zařízení nezabere celý den. Použitím měkký hadřík nebo kartáč, pomalu vydrhněte police, odkapávací misky, trubky a povrchy lednice saponátem nebo octovým roztokem. Pokud lze zásuvky a police vyjmout, můžete je nechat pár minut "odmočit" a poté opláchnout. Dělejte to pravidelně za použití vhodných čisticích prostředků a materiálů.
2. Naplánujte pravidelnou kontrolu systému
Když váš systém pravidelně kontroluje specialista na chlazení, můžete si být jisti, že se problémy odhalí a odstraní přímo před vámi. Stanovení rozpočtu na pravidelná kontrola systému znamená, že je méně pravděpodobné, že vás později čeká velká oprava komerčního chlazení nebo havarijní odstávka. Během servisní návštěvy se řeší elektrické spoje, opotřebené díly a další problémy, aby se předešlo poruše vašeho systému.
3. Sledujte jeho provoz na dálku
Nainstalujte ve velmi levná chytrá automatizace, která hlídá správný provoz lednice a posílá upozornění do vašeho mobilního telefonu prostřednictvím technologie internetu věcí (IoT), ohledně kolísání a záznamu teploty, zapomenutých otevřených dveří atd. a tak dále.
Můžete mít jistotu, že vaše lednice fungují správně, dávají vašim zákazníkům skvělé potraviny, které potřebují, a zajišťují, že váš obchod dělá vše potřebné.
4. Zabraňte růstu plísní
Zanedbané komerční lednice mohou způsobit kontaminaci uskladněných potravin kvůli plísně a bakterie a to vaše zákazníky od nákupu odradí. Ještě horší je, že můžete skončit u porušování určitých hygienických předpisů. Abyste tomu předešli, sledujte v systému plíseň a nečistoty. Nepříjemný zápach je znamením, že se začíná tvořit plíseň, proto jednejte okamžitě, jakmile jej zaznamenáte.
5. Zavírejte dveře pořádně a těsně
Uvědomte si dveře pokaždé, když je otevíráte a zavíráte. Pokud je pořádně nedovřete, nepomohou vaší lednici správně chladit a uchovávat potraviny. Navíc utratíte více za účty za energie a údržbu. Doporučujeme vám věnovat dveřím lednice vážnou pozornost a rádi vám s tím pomůžeme.
6. Nepřetěžujte ji!
Jistě, chcete využít prostor lednice na maximum - od kraje ke kraji. Nicméně přeplněná lednice je také špatná - a to i ve velkých komerčních lednicích. Využívání lednice na plnou kapacitu ji vystavuje vážnému poškození a zkracuje její životnost. Příliš mnoho položek v lednici zatěžuje motorovou cívku a kondenzátor, což vede k intenzivnější provoz a vyšší účty za elektřinu. To jsou scénáře, kterým se u své komerční lednice chcete vyhnout.
7. Udržujte v suchu
Zní to ironicky, ale i když je chlazení spojeno s vlhkostí, neznamená to, že necháte v lednicích nebo na nich hromadit kapalinu či úniky. Nadměrná vlhkost může způsobit, že váš systém časem namrzne, což vede k předčasné poruše. Pravidelně kontrolujte police a kondenzátor, zda nedochází k únikům a nehromadí se přebytečná voda.
Správně udržovaný chladicí systém šetří vaši firmu i vaše zákazníky. Vezměte si tyto tipy k srdci, abyste při péči o své vybavení neudělali chybu. Pro veškerou výše uvedenou preventivní správnou údržbu a péči si zvolte kvalifikovanou servisní firmu pro chlazení, která nabízí program údržby přizpůsobený vašemu systému.
HAM Systems vám zajistí dálkové sledování a okamžitá oznámení tím, že vám nabídne HAM ThermoSense zařízení a pomáhá vám dodržovat hygienické předpisy zmíněné v ISO 22000 a HACCP.
Instalací HAM ThermoSense získáte spokojené zákazníky, snížíte náklady na údržbu a provoz komerčních lednic a získáte okamžité oznámení v případě poruchy či výpadku proudu.
O autorovi: Panagiotis Lyridis působí v oboru komerčního chlazení už více než 15 let a spolupracoval s významnými řeckými firmami vyrábějícími komerční chladicí vitríny.