7 consejos para el correcto mantenimiento de frigoríficos y congeladores comerciales
Los frigoríficos comerciales son equipos de vital importancia que pueden costarle a su negocio dinero y alimentos cuando funcionan mal. Por eso, el mantenimiento preventivo y el cuidado son esenciales para ayudarle a ahorrar dinero y evitar el cierre de su supermercado, tienda de comestibles o restaurante.
A continuación le presentamos algunas tareas de mantenimiento que puede realizar para garantizar una refrigeración eficiente y un congelador limpio y de larga duración.
1. Limpie siempre el interior y el exterior del frigorífico
No hace falta un día entero para limpiar todas las partes del equipo. Utilizando un paño suave o un cepillo, frote lentamente las baldas, las bandejas de drenaje, las tuberías y las superficies del frigorífico con detergente o solución de vinagre. Si puede retirar los cajones y las baldas, puede «remojarlos» durante unos minutos y, a continuación, enjuagarlos. Hágalo con regularidad utilizando soluciones y materiales de limpieza adecuados.
2. Programe una revisión periódica del sistema
Cuando un especialista en refrigeración revisa periódicamente su sistema, puede tener la seguridad de que los problemas se identifican y se solucionan delante de usted. Establecer un presupuesto para una revisión periódica del sistema significa que tendrá menos probabilidades de sufrir una reparación importante de refrigeración comercial o un corte de emergencia más adelante. Durante una visita de servicio se atienden las conexiones eléctricas, los componentes desgastados y otras cuestiones para evitar que su sistema se averíe.
3. Supervise su funcionamiento de forma remota
Instale a un coste muy bajo una automatización inteligente que controla el correcto funcionamiento del frigorífico y envía alertas a su teléfono móvil mediante la tecnología Internet de las Cosas (IoT), relativas a la fluctuación y registro de la temperatura, a posibles puertas olvidadas abiertas, etc.
Puede estar tranquilo de que sus frigoríficos funcionan correctamente, ofreciendo a sus clientes los excelentes alimentos que necesitan, garantizando que su tienda hace lo necesario para asegurarlo.
4. Evite la formación de moho
Los frigoríficos comerciales descuidados pueden provocar la contaminación de cualquier alimento almacenado debido al moho y las bacterias, y esto disuadirá a sus clientes de comprar. Lo peor es que podría acabar infringiendo determinadas normas sanitarias. Para evitar que esto ocurra, asegúrese de vigilar el moho y la suciedad en su sistema. Un olor desagradable es señal de que el moho empieza a acumularse, así que actúe de inmediato en cuanto lo detecte.
5. Cierre la puerta correctamente y de forma hermética
Tenga en cuenta las puertas siempre que las abra y las cierre. Si no las cierra correctamente, no ayudarán a su frigorífico a enfriar y conservar los alimentos adecuadamente. Además, gastará más en facturas de energía y en mantenimiento. Le aconsejamos que tome serias precauciones con las puertas de su frigorífico y estaremos encantados de hacerlo.
6. ¡No lo sobrecargue!
Por supuesto, usted desea aprovechar al máximo el espacio de su frigorífico, de un extremo al otro. Sin embargo, un frigorífico abarrotado es muy perjudicial, incluso en frigoríficos comerciales de gran tamaño. Utilizar su frigorífico a plena capacidad lo expone a daños graves y a una vida útil más corta. Demasiados artículos en el frigorífico provocan tensión en la bobina del motor y en el condensador, lo que se traduce en un funcionamiento más intenso y facturas eléctricas más altas. Estos son algunos escenarios que usted desea evitar cuando se trata de su frigorífico comercial.
7. Manténgalo seco
Suena irónico, pero aunque la refrigeración implica humedad, eso no significa que vaya a permitir la acumulación de líquido o fugas dentro o sobre sus frigoríficos. Una humedad excesiva puede hacer que su sistema se congele con el tiempo, lo que provocará un fallo prematuro. Revise con regularidad las baldas y la bobina del condensador en busca de fugas y exceso de agua.
Un sistema de refrigeración correctamente mantenido salva tanto a su negocio como a sus clientes. Tome nota de estos consejos para no equivocarse en el cuidado de sus equipos. Para todas las tareas preventivas de mantenimiento y cuidado adecuados mencionadas anteriormente, elija una empresa de servicios de refrigeración cualificada que ofrezca un programa de mantenimiento personalizado para su sistema.
HAM Systems le garantiza el apartado de la supervisión remota y la notificación instantánea ofreciéndole el dispositivo HAM ThermoSense y le ayuda a cumplir con la normativa sanitaria mencionada en la ISO 22000 y el HACCP.
Al instalar HAM ThermoSense usted obtiene clientes satisfechos, reduce los costes de mantenimiento y funcionamiento de los frigoríficos comerciales y recibe una notificación inmediata en caso de avería o fallo de suministro eléctrico.
Sobre el autor: Panagiotis Lyridis lleva más de 15 años involucrado en el sector de la refrigeración comercial y ha trabajado con importantes empresas griegas productoras de armarios refrigerados comerciales.