Tρούφες και Μανιτάρια

Truffle Theory

Από: ΜΑΚΡΙΔΟΥ ΣΟΦΙΑ, ΥΠΑΛΛΗΛΟΣ ΓΡΑΦΕΙΟΥ στην Truffle Theory

Περιγραφή εταιρείας

Η εταιρεία Truffle Theory δραστηριοποιείται στο χώρο των τροφίμων και συγκεκριμένα στις φρέσκιες τρούφες και σε τυποποιημένα προϊόντα τρούφας δικής της παραγωγής. Η παραγωγή περιλαμβάνει παστεριωμένα και μη προϊόντα.

Η Ανάγκη

Για την παραγωγή ενός προϊόντος μας, Πάστα μαύρης τρούφας, χρειαζόμασταν καταγραφέα θερμοκρασίας για την παστερίωση του προϊόντος. Μέχρι εκείνη την στιγμή επειδή είχαμε μικρές παραγωγές μας βόλευε ένας απλός καταγραφέας. Λόγω αυξανόμενης όμως ζήτησης προέκυψε η ανάγκη για μεγαλύτερες παραγωγές και ως εκ τούτου αναζητήσαμε ασύρματους καταγραφείς.

Η Λύση

Έτσι βρήκαμε την εταιρεία HAM SYSTEMS. Παραγγείλαμε τον καταγραφέα με το διπλό αισθητήριο αλλά είχαμε πρόβλημα στο πώς θα βάλουμε την ακίδα μέσα στο βάζο και να το στεγανοποιήσουμε.

Τελικά η λύση που βρήκα ήταν να ζητήσω από την εταιρεία να μου στείλει ένα εξάρτημα (στυπιοθλίπτη) μέσα από τον οποίο πέρασα στην ακίδα μέτρησης θερμοκρασίας. Έτσι πήρα τα καπάκια μας και πήγα σε έναν μάστορα, κατά προτίμηση τορναδόρο θα χρειαστείτε, ο οποίος μας άνοιξε τρύπα στα καπάκια πέρασα την βαλβίδα με την ακίδα μέτρησης θερμοκρασίας προσαρμοσμένη σε αυτό και το έβαλα στο καπάκι. Στην συνέχεια στεγανοποίησα την όλη κατασκευή με σιλικόνη η οποία μπορεί να έρθει σε επαφή με τα τρόφιμα. Θα πρέπει να προσέξετε να βάλετε σιλικόνη και μέσα στον οδηγό το οποίο περνάει το καλώδιο της ακίδας και από τις δύο πλευρές του καπακιού.

Αυτό το οποίο θα πρέπει να λάβετε υπόψιν είναι ότι τα καπάκια επειδή εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της παστερίωσης μετά από 2-4 χρήσεις θα πρέπει να αντικατασταθούν με άλλα γιατί δεν κλείνουν πλέον καλά. Το σύστημα με τον στυπιοθλίπτη και τον αισθητήρα δεν παθαίνει κάτι, επαχρησιμοποιείται ξανά.

Το αποτέλεσμα

Τα αποτελέσματα τα οποία λάβαμε από τη χρήση των καταγραφέων κατά τη διάρκεια της παστερίωσης ήταν αυτά τα οποία θα έπρεπε να είναι. Δηλαδή έπειτα από μικροβιολογικές εξετάσεις των μαρτύρων-βάζων , το προϊόν ήταν σωστά παστεριωμένο και ελεύθερο μικροβίων.

Κατά την αρχική χρήση καθώς και στη συνέχεια, επειδή αλλάζαμε τοποθεσία παστερίωσης, παρουσιάστηκαν κάποια θέματα στην συνδεσιμότητα της συσκευής, η οποία ως επί το πλείστων ήταν το κινητό τηλέφωνο και με το ασύρματο δίκτυο του, η υποστήριξη των αντιπροσώπων της εταιρίας ήταν πολύτιμη καθώς στάθηκαν δίπλα μας μέχρι να επιλυθεί κάθε θέμα. Δεν δυσανασχέτησαν σε οποιαδήποτε στιγμή όση ώρα και να μας πήρε να λύσουμε το θέμα.

Η πλατφόρμα είναι πολύ εύχρηστη και εύκολη στη χρήση και δη από το τηλέφωνο το οποία μερικές φορές λόγω μεγέθους της οθόνης είναι πιο δύσχρηστο.

Ενδεικτικές φωτογραφίες από τον εγκατεστημένο εξοπλισμό

Γιατί HAM Systems;

Απομακρυσμένη παρακολούθηση

Τα Wi-Fi καταγραφικά θερμοκρασίας της HAM Systems έχουν σχεδιαστεί με έμφαση στην εμπορική ψυκτική αποθήκευση. Με αυτά μπορείτε να βλέπετε τις συνθήκες του ψυγείου και του καταψύκτη σας από οπουδήποτε στον κόσμο χρησιμοποιώντας το τηλέφωνό σας, ανά πάσα στιγμή.

Αναφορές υγειονομικού

Εξοικονομήστε χρόνο (=χρήματα) από τη χειρόγραφη καταγραφή. Η πλατφόρμα HAM καταγράφει δεδομένα 24 ώρες το 24ωρο για χρόνια χωρίς μηνιαίες χρεώσεις.

Εξαγωγή αναφορών σε pdf και csv για οποιαδήποτε ημερομηνία και βήμα. Εκτυπώστε το ιστορικό θερμοκρασίας για υγειονομική επιθεώρηση σε λιγότερο από 1 λεπτό!

Άμεσες ειδοποιήσεις

Το σύστημά μας θα σας ειδοποιήσει αμέσως αν κάτι πάει στραβά με ειδοποίηση push, email, SMS ή ακόμη και με κλήση στο τηλέφωνό σας!

Εύκολη εγκατάσταση, επεκτάσιμο

Η εγκατάσταση είναι τόσο εύκολη, που σε πολλές περιπτώσεις δεν χρειάζεστε καν τεχνικό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα δίκτυο Wi-Fi με σύνδεση στο Internet.

Τα Wi-Fi καταγραφικά θερμοκρασίας μας συνδέονται απευθείας στο Cloud μας, δεν απαιτούνται κεντρικοί κόμβοι!

Υποστήριξη πελατών

Σηματοδοτεί δέσμευση όχι μόνο για την παροχή ενός προϊόντος, αλλά και για τη διασφάλιση ότι το προϊόν ανταποκρίνεται πραγματικά και υπερβαίνει τις ανάγκες και τις προσδοκίες των χρηστών του. Συνεπάγεται την παροχή ισχυρής υποστήριξης μετά την πώληση, την ακρόαση των ανατροφοδοτήσεων και τη συνεχή επαναληπτική βελτίωση των προϊόντων για την καλύτερη εξυπηρέτηση σας.