Temperature shranjevanja živil in rok uporabnosti
Izjava o omejitvi odgovornosti: Vedno preverite navodila za varno shranjevanje izdelka. Naslednji seznami so zgolj okvirni.
Vzdrževanje optimalne temperature in vlažnosti je bistveno za ohranjanje kakovosti živil, hranilne vrednosti in nadzor rasti bakterij. Neprekinjeno spremljanje temperature živil je nujno za zagotavljanje optimalnih pogojev shranjevanja živil.
Zahtevajo ga različni mednarodni standardi varnosti živil, kot so HACCP in ISO 22000.
Kazalo tabele temperatur shranjevanja živil
Suho skladiščenje
Številne izdelke, kot so konzerve, pekovski pripomočki, žita in kosmiči, je mogoče varno hraniti v suhih skladiščnih prostorih. Upoštevati morate naslednje smernice:
- Suhe skladiščne prostore ohranjajte čiste z dobrim prezračevanjem, da nadzorujete vlažnost in preprečite rast plesni in bakterij.
- Suha živila shranjujte pri 10 °C za najdaljši rok uporabnosti. Vendar je 20 °C ustrezno za suho skladiščenje večine izdelkov.
- Namestite termometer na steno ali zapisovalnik temperaturnih podatkov za večjo varnost, v suhem skladiščnem prostoru.
- Vsak dan preverite temperaturo in vlažnost v shrambi ali pustite, da to namesto vas opravi zapisovalnik podatkov.
- Živila hranite stran od virov toplote in svetlobe, ki skrajšujejo rok uporabnosti.
- Živila hranite dvignjena od tal in stran od sten, da omogočite ustrezno kroženje zraka.
Shranjevanje v hladilniku
Hlajenje podaljša rok uporabnosti večine izdelkov. Še pomembneje, hlajenje upočasni rast bakterij. Optimalne razmere za hlajeno shranjevanje živil je mogoče doseči z upoštevanjem teh smernic:
- Hladilne skladiščne prostore vzdržujte pri 0-4 °C.
- Poskrbite, da bodo termometri dobro vidni, lahko berljivi in natančni na +/-2 °C, ali v bližini nastavite natančno temperaturno tipalo .
- Temperaturno tipalo namestite tako, da meri najtoplejši zrak v hlajenem prostoru, da zagotovite ustrezno hlajenje.
- Pravilno temperaturo hladilnika ugotovite tako, da termometer ali senzor postavite v kozarec vode na sredino hladilnika. Počakajte 5 do 8 ur. Če temperatura ni 3,3-4,4°C, prilagodite nastavitev temperature. Preverite znova čez 5-8 ur.
- Poskrbite, da imajo hladilniki dovolj odprtih, rešetkastih polic, ki omogočajo kroženje zraka okoli polic in sten hladilnika za ustrezno temperaturo živil.
- Poskrbite, da imajo vrata dobro tesnilo in se tesno zapirajo, da ohranite temperaturo in učinkovitost enote. Poleg tega naj bodo vrata čim več zaprta. Na vrata namestite magnetne senzorje za spremljanje njihovega stanja.
- V enoti hranite rezervni termometer za primer izpada električne energije. Če ima hladilnik ob vrnitvi napajanja še vedno 4,4°C, je hrana varna. Hrane ne smete zaužiti, če je temperatura več kot dve uri ostala na 4,4°C.
Shranjevanje v zamrzovalniku
Zamrzovalnike je treba uporabljati za shranjevanje zamrznjene hrane ob prevzemu. Optimalne pogoje zamrznjenega skladiščenja dosežete z upoštevanjem teh smernic:
- Zamrzovalne skladiščne prostore vzdržujte pri -17 °C ali manj.
- Namestite temperaturni senzor da predstavlja dejansko temperaturo shranjevanja, ali v enoto postavite več termometrov za zagotovitev natančnosti in doslednosti.
- Pravilno temperaturo v zamrzovalniku določite tako, da termometer položite med pakete zamrznjene hrane. Počakajte 5 do 8 ur. Če temperatura ni -17 °C, prilagodite regulator temperature zamrzovalnika. Znova preverite po 5-8 urah.
- Poskrbite, da imajo zamrzovalniki dovolj odprtih, rešetkastih polic, ki omogočajo kroženje zraka okoli polic in sten za ustrezno temperaturo živil.
- Poskrbite, da imajo vrata dobro tesnilo in se tesno zapirajo, da preprečite dotok toplote. Poleg tega naj bodo vrata čim več zaprta. Na vrata namestite magnetne senzorje za spremljanje njihovega stanja.
- V enoti hranite rezervni termometer za primer izpada elektrike. Če je zamrzovalnik ob vrnitvi elektrike še vedno na -17 °C, je hrana varna.
Natančneje, v spodnji tabeli lahko najdete okvirne temperature shranjevanja po kategorijah izdelkov. Med kategorijami boste našli izdelke (mlečni izdelki, sadje in zelenjava, meso, ribe itd.).
Za čim daljši čas skladiščenja in ohranjanje kakovosti pobranega sadja in zelenjave so potrebni ustrezni pogoji skladiščenja – temperatura in vlažnost.
Sveže sadje potrebuje nizko temperaturo in visoko relativno vlažnost, da se upočasnijo presnovni procesi. Spodnja tabela prikazuje optimalne temperature in razmere vlažnosti za nekaj pogostih vrst sadja in zelenjave.
Iskanje izdelkov
- Sadje in zelenjava
- Meso
- Morski sadeži
- Pecivo
- Mlečni izdelki
- Sir
- Izdelki, ki vsebujejo jajca
- Razno
- Shramba
Sadje in zelenjava
| Izdelek | Najboljša temperatura shranjevanja ° C |
Ledišče ° C |
Optimalna vlažnost % |
Približna življenjska doba shranjevanja |
| Jabolka | -1.1 – 4. | -1.5 | 90-95 | 1-12 mesecev |
| Marelice | -0.6 – 0 | -1 | 90-95 | 1-3 tedne |
| Artičoke | 0.5 -0.6 | 90-95 | ||
| Artičoke, laška repa | -0.5 – 0 | -2 | 90-95 | 4-5 mesecev |
| Šparglji | 0 – 1.6 | -0.6 | 95-100 | 2-3 tedne |
| Avokado, zrel | 3.3 – 7.2 | 85-95 | ||
| Avokado, nezrel | 7.2 – 10 | 85-95 | ||
| Banane, zelene | 16 – 21 | 85-95 | ||
| Banane, zrele | 13.3 – 15.6 | 85-95 | ||
| Bazilika | 11.1 – 15 | 90-95 | ||
| Fižol, suh | 4.4 – 10 | 40-50 | 6-10 mesecev | |
| Fižol, zeleni ali stročji | 4.4 – 7.2 | -0.7 | 95 | 7-10 dni |
| Fižol, kalčki | 0 | 95-100 | 7-9 dni | |
| Pesa | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Pesa, v šopu | 0 | -0.3 | 98-100 | 10-14 dni |
| Pesa, brez listov | 0 | -0.9 | 98-100 | 4-6 mesecev |
| Robide | 0 – 0.5 | -0.8 | 90-95 | 2-3 dni |
| Borovnice | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Bok čoj | 0 – 1.5 | 90-95 | ||
| Brokoli | 0 | -0.6 | 95-100 | 10-14 dni |
| Brstični ohrovt | 0 | -0.8 | 90-95 | 3-5 tednov |
| Listnata zelenjava v šopu | 0 | 90-95 | ||
| Zelje, zgodnje | 0 | -0.8 | 98-100 | 3-6 tednov |
| Zelje, pozno | 0 | -0.9 | 98-100 | 5-6 mesecev |
| Kantalupa | 2.2 – 3 | 90-95 | ||
| Korenje, v šopu | 0 | 95-100 | 2 tedna | |
| Korenje, nezrelo | 0 | -1.3 | 98-100 | 4-6 tednov |
| Korenje, zrelo | 0 | -1.3 | 98-100 | 7-9 mesecev |
| Cvetača | 0 | -0.778 | 95-98 | 3-4 tedne |
| Cvetača | 0 – 1.67 | 90-95 | ||
| Zelena | 0 | -0.5 | 98-100 | 2-3 mesece |
| Gomoljna zelena | 0 | -0.9 | 97-99 | 6-8 mesecev |
| Blitva | 0 | 95-100 | 10-14 dni | |
| Češnje | 0 – 1.7 | 90-95 | ||
| Češnje, kisle | 0 | -1.7 | 90-95 | 3-7 dni |
| Češnje, sladke | -1.1 – -0.5 | -1.8 | 90-95 | 2-3 tedne |
| Cikorija | 0 – 1.67 | 90-95 | ||
| Cikorija, witloof | 0 | 95-100 | 2-4 tedne | |
| Kitajski grahovi stroki | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Kokosi | 12.8 – 15 | 80-85 | ||
| Listnati ohrovt | 0 | -0.7 | 95-100 | 10-14 dni |
| Koruza, sladka | 0 | -0.6 | 95-98 | 5-8 dni |
| Brusnice | 3.3 – 5.5 | 90-95 | ||
| Kumare | 10 – 12.8 | -0.5 | 95 | 10-14 dni |
| Ribez | -0.6 – 0 | -1 | 90-95 | 1-4 tedne |
| Jajčevec | 7.8 – 12.2 | -0.8 | 90-95 | 1 teden |
| Bezgove jagode | -0.556 – 0 | 90-95 | 1-2 tedna | |
| Endivija | 0 | -0.1 | 95-100 | 2-3 tedne |
| Eskariol | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Eskariol | 0 | -0.1 | 95-100 | 2-3 tedne |
| Fige | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Česen | 0 | -0.8 | 65-70 | 6-7 mesecev |
| Korenina ingverja | 15 – 18.3 | 65-70 | ||
| Kosmulje | -0.556 – 0 | -1.1 | 90-95 | 3-4 tedne |
| Grenivka | 12.8 – 15.6 | 90-95 | ||
| Grozdje | -0.6 – 0 | -1.2 | 85 | 2-8 tednov |
| Stročji fižol | 4.4 – 7 | 90-95 | ||
| Grah | 0 – 1.67 | 90-95 | ||
| Listnata zelenjava | 0 | 95-100 | 10-14 dni | |
| Guave | 7.2 – 10 | 90-95 | ||
| Zelišča | 0 – 1.67 | 90-95 | ||
| Hren | -1.11 – 0 | -1.83 | 98-100 | 10-12 mesecev |
| Jikama | 11 – 18.3 | 65-70 | 1-2 meseca | |
| Ohrovt | 0 | -0.5 | 95-100 | 2-3 tedne |
| Kivi, zrel | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Kivi, nezrel | 0 – 1.7 | 90-95 | ||
| Kolerabica | 0 | -1 | 98-100 | 2-3 mesece |
| Por | 0 | -0.7 | 95-100 | 2-3 mesece |
| Limone | 11 – 12.8 | 90-95 | ||
| Solata | 0 | -0.17 | 98-100 | 2-3 tedne |
| Limete | 8.8 – 12 | 90-95 | ||
| Liči | 4.4 – 7.2 | 90-95 | ||
| Mango | 10 – 12.8 | 85-95 | ||
| Melone, Casaba/perzijske | 10 – 12 | 85-95 | ||
| Melone, Crenshaw | 10 – 11 | 85-95 | ||
| Melone, Honey Dew | 10 – 12 | 85-95 | ||
| Gobe | 0 | -0.8 | 95 | 3-4 dni |
| Kitajsko zelje | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Nektarine | -0.6 – 0 | -0.9 | 90-95 | 2-4 tedne |
| Okra | 0 – 1.6 | 90–95 | ||
| Čebula | 0 – 1.6 | -0.7 | 65-75 | 1–8 mesecev |
| Mlada čebula | 0 | -0.8 | 95–100 | 3–4 tedne |
| Pomaranče | 4.4 – 7.2 | 90-95 | ||
| Papaje | 10 – 12.8 | 85-95 | ||
| Peteršilj | 0 | -1.1 | 95-100 | 2-3 mesece |
| Pastinak | 0 | -0.8 | 98-100 | 4-6 mesecev |
| Breskve | -0.6 – 0 | -0.9 | 90-95 | 2-4 tedne |
| Hruške | -1.7 – -0.5 | -1.5 | 90-95 | 2-7 mesecev |
| Grah, zeleni | 0 | -0.6 | 95-98 | 1-2 tedna |
| Grah, južni | 4.44 – 5 | 95 | 6-8 dni | |
| Paprika, ljuti čili | 0 – 10 | 60-70 | 6 mesecev | |
| Paprika, sladka | 7 – 12.8 | -0.7 | 90-95 | 2-3 tedne |
| Kakiji | 0 – 1.7 | 90-95 | ||
| Ananas | 10 – 12.8 | 85-95 | ||
| Slive | -0.6 – 0 | -0.8 | 90-95 | 2-5 tednov |
| Granatna jabolka | 5 – 10 | 90-95 | ||
| Krompir | 7.2 – 10 | 90-95 | ||
| Narezano sadje | 0 – 2.2 | 90-95 | ||
| Narezana zelenjava | 0 – 2.3 | 90-95 | ||
| Suhe slive | -0.6 – 0 | -0.8 | 90-95 | 2-5 tednov |
| Buče | 10 – 12.8 | -0.8 | 65-70 | 2-3 mesece |
| Kutine | -0.5 – 0 | -2 | 90 | 2-3 mesece |
| Kutine | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Redkvice, spomladanske | 0 | -0.7 | 95-100 | 3-4 tedne |
| Redkvice, zimske | 0 | 95-100 | 2-4 mesece | |
| Maline | -0.6 – 0 | -1.1 | 90-95 | 2-3 dni |
| Rabarbara | 0 | -0.9 | 95-100 | 2-4 tedne |
| Koleraba | 0 | -1 | 98-100 | 4-6 mesecev |
| Solatne mešanice | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Beli koren | 0 | -1.11 | 95-98 | 2-4 mesece |
| Špinača | 0 | -0.2 | 95-100 | 10-14 dni |
| Kalčki | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Buče, poletne | 5 – 10 | -0.5 | 95 | 1-2 tedna |
| Buče, zimske | 10 | -0.8 | 50-70 | 1-6 mesecev |
| Jagode | 0 | -0.7 | 90-95 | 3-7 dni |
| Sladki krompir | 12 – 16 | -1.2 | 85-90 | 4-7 mesecev |
| Mandarine | 0 – 1.6 | 90-95 | ||
| Mandarine | 4.4 – 7.2 | 90-95 | ||
| Paradižnik, zrel zelen | 12 – 21 | -0.5 | 90-95 | 1-3 tedne |
| Paradižnik, zrel | 12 – 21 | -0.5 | 90-95 | 4-7 dni |
| Repini listi | 0 | -0.1 | 95-100 | 10-14 dni |
| Repa | 0 | -1 | 95 | 4-5 mesecev |
| Vodna kreša | 0 | -0.3 | 95-100 | 2-3 tedne |
| Lubenica | 12 – 21 | 85-95 |
MESO (SVEŽE)
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Govedina | 3-5 dni | 4-12 mesecev |
| Teletina ali svinjina | 3-5 dni | 4-12 mesecev |
| jagnjetina | 3-5 dni | 4-12 mesecev |
| Zrezki, goveji | 3-5 dni | 4-12 mesecev |
| Svinjski zrezki | 3-5 dni | 3-4 mesece |
| Zrezki jagnjetina ali teletina | 3-5 dni | 6-9 mesecev |
| Mleto goveje meso, meso za enolončnice, mleta svinjina | 1-2 dni | 3-4 mesece |
| Klobasa, svinjska | 1-2 dni | 1-2 meseca |
| Bratwurst, sveža | 2-3 dni | 2-3 mesece |
| Drobovina (jetra, ledvice) | 1-2 dni |
3-4 mesece |
MESO (KUHANO)
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Konzervirano meso, odprto | 2-3 dni | Ni priporočljivo |
| Kuhano meso | 3-4 dni | 2-3 mesece |
| Omaka in mesna juha | 1-2 dni |
2-3 mesece |
MESO (PREDELANO IN SUŠENO)
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Slanina | 7 dni | 1 mesec |
| Hrenovke | 7 dni | 1-2 meseca |
| Cela šunka | 7 dni | 1-2 meseca |
| Pol šunke | 3-5 dni | 1-2 meseca |
| Šunka v pločevinki (neodprta) | 8-12 dni | Ni priporočljivo |
| Narezki | 3-5 dni | 1-2 meseca |
| Klobasa dimljena | 7 dni | 1-2 meseca |
| Suha in polsuha klobasa | 2-3 tedne | 6 mesecev |
PERUTNINA SVEŽA
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Piščanec in puran (cel) | 1-2 dni | 12 mesecev |
| Piščanec (kosi) | 1-2 dni | 9 mesecev |
| Puran (kosi) | 1-2 dni | 6 mesecev |
| Raca in gos (cela) | 1-2 dni | 6 mesecev |
| Drobovina | 1-2 dni | 3-4 mesece |
PERUTNINA KUHANA
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Konzervirana perutnina, odprta | 2-3 dni | 4 mesece |
| Kuhane perutninske jedi | 3-4 dni | 4-6 mesecev |
| Kosi (prekriti z juho) | 1-2 dni | 6 mesecev |
| Kosi (ne v juhi) | 3-4 dni | 4 mesece |
| Ocvrt piščanec | 3-4 dni | 4 mesece |
DIVJAČINA
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Divjačina | 3-5 dni | 6-12 mesecev |
| Zajec, veverica | 1-2 dni | 12 mesecev |
| Divja raca, fazan, gos (cela) | 1-2 dni | 6 mesecev |
MORSKI SADEŽI
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Konzervirane ribe, morski sadeži, odprto | 3-4 dni | 4-6 mesecev |
| Školjke, ostrige (olupljene) in pokrovače | 1-2 dni | 3-4 mesece |
| Rak | 1-2 dni | 4 mesece |
| Kozice | 1-2 dni | 3-6 mesecev |
| Jastog (olupljen ali ne) | 1-2 dni | 6 mesecev |
| Sladkovodne ribe, očiščene | 3-5 dni | 6-9 mesecev |
| Fileji: trska, morska plošča, vahnja, polak, cipelj, rdeči okun, morski okun, morska postrv, progasti brancin |
1-2 dni | 46 mesecev |
| Lososov zrezek | 1-2 dni | 2 meseca |
| Kuhana riba | 3-4 dni | 1-3 mesece |
PECIVO
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Delno pečene cimetove rolice | 2 meseca | |
| Nepečene žemljice in kruh | 2-3 tedne | 1 mesec |
| Pečeni hitri kruhi | 2 meseca | |
| Pečeni kruhi | 1-2 tedna | 2-3 mesece |
| Vaflji | 1 mesec | |
| Nepečene sadne pite | 1-2 dni | 2-4 mesece |
| Pečene sadne pite | 4-5 dni | 6-8 mesecev |
| Bučne ali chiffon pite | 1-2 dni šifon 3-4 dni buča |
Chiffon ni priporočljivo 1-2 mesec buča |
| Pečeni piškoti | Ni priporočljivo | 6-12 mesecev |
| Testo za piškote | 3 mesece | |
| Pečene torte z glazuro | 1 teden | 1 mesec |
| Pečene torte brez glazure | 1 teden | 2-4 mesece |
| Angelske torte | 1 teden | 6-12 mesecev |
| Sadne torte | 6 mesecev | 12 mesecev |
MLEČNI IZDELKI
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Maslo | 3 mesece | 6-9 mesecev |
| Pinjenec | 1-2 tedna | 3 mesece |
| Sir: skuta ricotta, kremni sir | 1-2 tedna | 1 mesec |
| Pasteriziran topljeni sir | 1-2 meseca | 6-8 mesecev |
| Beljivec za kavo (tekoč) | 3 tedne | Glej embalažo |
| Smetana, lahka ali polovična | 4 tedne | 4 mesece |
| Smetana, mastna ali za stepanje | 1 teden | Ni priporočljivo |
| Namaz, kisla smetana: komercialni domače |
4 tedne 1 teden |
Ni priporočljivo |
| Margarina | 6 mesecev | 12 mesecev |
| Kisla smetana | 2-3 tedne | Ni priporočljivo |
| Jogurt | 1 mesec | Ni priporočljivo |
MLEKO
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Zgoščeno, odprto | 3-5 dni | Ni priporočljivo |
| Polnomastno ali posneto | 1 teden | Ni priporočljivo |
| Pripravljeno posneto mleko v prahu | 1 teden | Ni priporočljivo |
| Sladko, kondenzirano, odprto | 3-5 dni | Ni priporočljivo |
ZORJENI SIR
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Veliki kosi, pakirani ali prevlečeni z voskom | 6 mesecev | |
| Rezine ali odprti zavitki | 1 mesec | 6-8 mesecev |
| Parmezan, romano (nariban) | 1 mesec | 3-4 mesece |
JAJCA IN IZDELKI, KI VSEBUJEJO JAJCA
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Jajca, v lupini, sveža | 2-5 tednov | Ni priporočljivo |
| Jajca, sveži rumenjaki ali beljaki | 4 dni | 12 mesecev |
| Jajca, v lupini, trdo kuhana | 2 tedna | Ni priporočljivo |
| Izdelki, ki vsebujejo jajca: kreme, kremne omake, pudingi, s kremo polnjeno pecivo ali torte | 1-2 dni | Ni priporočljivo |
| Konzerviran puding, odprt | 1-2 dni | Ni priporočljivo |
RAZNO
| Izdelek | Hladilnik (0.5° C – 4.4 °C) |
Zamrzovalnik (-17 °C) |
|---|---|---|
| Otroška hrana | 2-3 dni | Ni priporočljivo |
| Juhe, enolončnice | 2-3 dni | 4-6 mesecev |
| Sendviči | 2-3 dni | 1 mesec |
| Enolončnice | 1-2 dni | 1 mesec |
| Mlete začimbe | 6 mesecev | 6-12 mesecev |
| Bonboni | Ni potrebno | 3-6 mesecev |
| Solatni prelivi, odprti | Več mesecev | Ni priporočljivo |
| Hamburgerji | 1-2 dni | 3-4 mesece |
SHRAMBA
| Izdelek | At 21°C | Komentarji |
|---|---|---|
| Pecilni prašek | 18 mesecev | Hraniti suho in pokrito |
| Soda bikarbona | 18 mesecev – 2 leti | Hraniti suho in pokrito |
| Jušne kocke ali granulat | 2 leti | Hraniti suho in pokrito |
| Kruh, sobna temperatura | 2-4 dni | Za daljše shranjevanje zamrznite |
| Drobtine, suhe | 6 mesecev | Hraniti suho in pokrito |
| Kosmiči: Pripravljeno za uživanje, neodprto Pripravljeno za uživanje, odprto |
6-12 mesecev 2-3 mesece |
Po odprtju tesno prepognite ovoj embalaže |
| Topli kosmiči, suhi | 6 mesecev | |
|
Čokolada: Poltemna Nesladkana Predtopljena |
18 mesecev – 2 leti 18 mesecev – 2 leti 12 mesecev |
Hraniti na hladnem |
|
Čokoladni sirup: Neodprto Odprto |
2 leti 6 mesecev |
Tesno pokrijte |
| Kava, instant, neodprta Odprto |
1-2 leti 2-3 mesece |
|
| Koruzni zdrob | 12 mesecev | Hraniti tesno pokrito |
| Koruzni škrob | 18 mesecev | Hraniti tesno pokrito |
|
Moka: Bela Polnozrnata |
6-12 mesecev 6-8 mesecev |
Hraniti v nepredušni posodi Ohlajeno |
| Med | 12 mesecev | Tesno pokrijte |
| Želeji, marmelade | 12 mesecev | Tesno pokrijte |
| Marshmallow krema, neodprta | 3-4 mesece | Po odprtju hraniti v hladilniku |
| Majoneza, neodprta | 3-4 mesece | Po odprtju hraniti v hladilniku |
|
Mleko: Kondenzirano ali zgoščeno, neodprto Posneto v prahu, neodprto Posneto v prahu, odprto |
12 mesecev 6 mesecev 3 mesece |
Pločevinke obračajte vsaka 2 meseca, da preprečite ločevanje. Hraniti v nepredušni posodi. |
|
Testenine: Špageti, makaroni Jajčni rezanci |
1-2 leti 6 mesecev |
Po odprtju hranite v neprodušni posodi |
|
Riž: Rjavi Bela Aromatiziran ali zeliščni |
1 leto 1-2 leti 6 mesecev |
Hraniti tesno pokrito |
| Solatni prelivi: Ustekleničeno, neodprto |
10-12 mesecev |
Po odprtju hraniti v hladilniku |
|
Sladkor: Rjavi Sladkorna moka kristalni |
4 mesece 18 mesecev 2 leti |
Po odprtju hranite v neprodušni posodi |
| Sirupi | 12 mesecev | Po odprtju hraniti v hladilniku |
|
Čaj: Vrečke Instant Sipni |
18 mesecev 3 leta 2 leti |
Hraniti v nepredušni posodi. |
|
Rastlinska olja: Neodprto Odprto |
6 mesecev 1-3 mesece |
Hlajenje podaljša rok uporabnosti. |
|
Kis: Neodprto Odprto |
2 leti 12 mesecev |
Hraniti tesno pokrito. |
| Mešanica za biskvit, brownie, mafine | 9 mesecev | Hraniti na hladnem in suhem |
|
Torte: Kupljene mešanice, Standardne mešanice, Angelska torta |
1-2 dni 12-18 mesecev 12 mesecev |
Hraniti na hladnem in suhem |
|
Piškoti: Domači Pakirani |
2-3 tedne 2 meseca |
Hraniti v nepredušni posodi. |
| Krekerji: | 8 mesecev | Hraniti tesno zaprto |
| Mešanica za žemljice | 18 mesecev | Hraniti v nepredušni posodi. |
| Mešanica za palačinke | 15 mesecev | Hraniti v nepredušni posodi. |
| Krompir, instant mešanica | 6-12 mesecev | Hraniti na hladnem in suhem |
| Mešanice za puding | 12 mesecev | Hraniti v nepredušni posodi. |
| Rižotne mešanice | 6 mesecev | Hraniti na hladnem in suhem |
| Mešanice za omake | 1-2 leti | Hraniti na hladnem in suhem |
| Juhe v prahu | 12 mesecev | Hraniti na hladnem in suhem |
| Pecivo za toaster | 6 mesecev | Hraniti v nepredušni posodi. |
| Tortilje | 2-4 dni | Po odprtju hraniti v hladilniku. |
| Konzervirani sadni sokovi | 9 mesecev | Hraniti na hladnem |
| Konzervirana živila, neodprta | 12-18 mesecev | Hraniti na hladnem |
| Sadje, suho | 6 mesecev | |
|
Zelenjava: Sušeno Dehidrirani kosmiči |
1 leto 6 mesecev |
Hraniti na hladnem V nepredušni posodi |
|
Kečap, čili omaka: Neodprto Odprto |
12 mesecev 1 mesec |
Za daljše shranjevanje hraniti v hladilniku. |
| Pekoča omaka | 1 leto | Po odprtju hraniti v hladilniku. |
| Gorčica: Neodprto Odprto |
1 leto 1 leto |
Lahko se hrani v hladilniku |
|
Začimbe in zelišča: Cele začimbe Mlete začimbe Zelišča Mešanice zelišč in začimb |
1-2 leti 6 mesecev 6 mesecev 6 mesecev |
Hranite na hladnem V neprodušni posodi, stran od sončne svetlobe in toplote. |
| Vanilija in drugi ekstrakti: Neodprto Odprto |
2 leti 12 mesecev |
Hraniti tesno zaprto. |
| Komercialna salsa, neodprta | 12-18 mesecev | Po odprtju hraniti v hladilniku. |
| Sir, parmezan, nariban | 10 mesecev | Po odprtju hraniti v hladilniku. |
| Kokos: Nastrgano, konzervirano ali pakirano, neodprto |
12 mesecev |
Po odprtju hraniti v hladilniku. |
| Mesni nadomestki (imitacija slanine ipd.) |
4 mesece | Hranite tesno pokrito, za daljše shranjevanje hladite. |
| Praškaste mešanice za zajtrk | 6 mesecev | Hranite v pokritih posodah ali originalni embalaži. |
| Oreščki: V lupini, neodprto Vakuumska pločevinka, neodprta Zavitek ali pločevinka, odprto |
4 mesece 12 mesecev 1 mesec |
Po odprtju hraniti v hladilniku. |
| Arašidovo maslo: Neodprto Odprto |
6-9 mesecev 1 mesec |
Hlajenje ni potrebno, vendar traja dlje, če je shranjeno. |
| Grah, fižol, suho | 12 mesecev | Hraniti v nepredušni posodi |
| Pokovka za mikrovalovno | 2 leti 1 leto |
Hraniti v nepredušni posodi |
| Smetanov nadev, suh | 12 mesecev | Hraniti na hladnem in suhem. |
| Kvas, suhi | Rok uporabnosti na embalaži | Po odprtju hraniti v hladilniku. |
Razvoj in izvajanje pravil HACCP ali ISO 22000, ki so "varnostni ventil", je pripomoglo k zmanjšanju zastrupitev s hrano, zmanjšanju glob za živilska podjetja in povečanju zaupanja potrošnikov.
Postopek konzerviranja živil lahko poenostavite in zmanjšate tveganja kvarjenja živil, če izkoristite napredne temperaturne senzorje in sisteme za beleženje podatkov.
Uporaba brezžičnih zapisovalnikov podatkov o temperaturi, kot so HAM ThermoSense, lahko učinkovito prispeva k spremljanju temperature in ohranjanju živil.
S HAM ThermoSense lahko preprosto zmanjšate stroške vzdrževanja in obratovanja profesionalnih hladilnikov ter imate takojšnjo informacijo v primeru okvare ali izpada elektrike.