7 nasvetov za pravilno vzdrževanje komercialnih hladilnikov in zamrzovalnikov
Profesionalni hladilniki so ključna oprema, ki lahko ob okvari vašemu podjetju povzroči izgubo denarja in hrane. Zato sta preventivno vzdrževanje in nega bistvena, da prihranite denar in preprečite zaprtje svojega supermarketa, trgovine z živili ali restavracije.
Tu je nekaj vzdrževalnih opravil, ki jih lahko opravite za učinkovito hlajenje in čist, dolgotrajen zamrzovalnik.
1. Vedno očistite notranjost in zunanjost hladilnika
Za čiščenje vseh delov opreme ni potreben cel dan. Z uporabo mehka krpa ali ščetka, počasi zdrgnite police, odtočne posode, cevi in površine hladilnika z detergentom ali raztopino kisa. Če lahko predale in police odstranite, jih lahko za nekaj minut "namočite" in nato sperete. To počnite redno z ustreznimi čistilnimi sredstvi in materiali.
2. Načrtujte redno preverjanje sistema
Ko vaš sistem redno pregleduje strokovnjak za hlajenje, ste lahko prepričani, da bodo težave prepoznane in odpravljene pred vašimi očmi. Določitev proračuna za redno preverjanje sistema pomeni, da boste kasneje manj verjetno doživeli večje popravilo profesionalnega hladilnega sistema ali nujni izpad. Med servisnim obiskom se uredijo električne povezave, obrabljeni deli in druge težave, da se prepreči okvara vašega sistema.
3. Spremljajte njegovo delovanje na daljavo
Namestite na zelo poceni pametna avtomatizacija, ki nadzoruje pravilno delovanje hladilnika in pošilja opozorila na vaš mobilni telefon prek tehnologije interneta stvari (IoT), glede nihanja in beleženja temperature, morebitnih pozabljenih odprtih vrat itd. in tako naprej.
Lahko ste prepričani, da vaši hladilniki delujejo pravilno, da vašim strankam dajejo odlično hrano, ki jo potrebujejo, in da vaša trgovina počne, kar je potrebno.
4. Preprečite nastanek plesni
Zanemarjeni komercialni hladilniki lahko povzročijo onesnaženje shranjenih živil zaradi plesni in bakterij in to bo vaše stranke odvrnilo od nakupovanja. Še huje je, da lahko na koncu kršite nekatere sanitarne predpise. Da se to ne bi zgodilo, obvezno spremljajte plesen in umazanijo v svojem sistemu. Neprijeten vonj je znak, da se začenja nabirati plesen, zato ob zaznavi takoj ukrepajte.
5. Zaprite vrata pravilno in tesno
Zavedajte se vrata vsakič, ko jih odprete in zaprete. Če jih ne zaprete pravilno, vašemu hladilniku ne bodo pomagala pravilno hladiti in ohranjati hrane. Poleg tega boste več porabili za račune za energijo in vzdrževanje. Svetujemo vam, da resno pazite na vrata svojega hladilnika, in radi vam bomo pri tem pomagali.
6. Ne preobremenjujte ga!
Seveda želite kar najbolje izkoristiti prostor v hladilniku - od konca do konca. Vendar prepoln hladilnik je prav tako slab - tudi v velikih komercialnih hladilnikih. Uporaba hladilnika do polne zmogljivosti ga izpostavlja resnim poškodbam in krajši življenjski dobi. Preveč izdelkov v hladilniku obremenjuje tuljavo motorja in kondenzator, kar povzroči intenzivnejše delovanje in višji računi za elektriko. To so nekateri scenariji, ki se jim želite izogniti pri svojem komercialnem hladilniku.
7. Naj bo suho
Sliši se ironično, a čeprav hlajenje vključuje vlago, to ne pomeni, da smete dopustiti kopičenje tekočine ali puščanje v hladilnikih ali na njih. Prekomerna vlaga lahko sčasoma povzroči zamrzovanje sistema, kar vodi v prezgodnjo okvaro. Redno preverjajte police in kondenzatorsko tuljavo glede puščanja in odvečne vode.
Pravilno vzdrževan hladilni sistem reši tako vaše podjetje kot vaše stranke. Upoštevajte te nasvete, da pri negi svoje opreme ne boste naredili napake. Za vse zgoraj navedeno preventivno pravilno vzdrževanje in nego izberite usposobljeno servisno podjetje za hlajenje, ki ponuja prilagojen program vzdrževanja za vaš sistem.
HAM Systems vam zagotavlja daljinsko spremljanje in takojšnje obveščanje, saj vam ponuja HAM ThermoSense napravo in vam pomaga pri skladnosti z zdravstvenimi predpisi, omenjenimi v ISO 22000 in HACCP.
Z namestitvijo HAM ThermoSense pridobite zadovoljne stranke, zmanjšate stroške vzdrževanja in obratovanja komercialnih hladilnikov ter dobite takojšnje obvestilo v primeru okvare ali izpada elektrike.
O avtorju: Panagiotis Lyridis je v panogi komercialnega hlajenja že več kot 15 let in je sodeloval z večjimi grškimi podjetji, ki proizvajajo komercialne hladilne vitrine.