7 savjeta za pravilno održavanje profesionalnih hladnjaka i zamrzivača
Komercijalni hladnjaci ključna su oprema koja vaše poduzeće može stajati novca i hrane kada se pokvari. Zato je preventivno održavanje i briga ključno kako biste uštedjeli novac i spriječili zatvaranje svog supermarketa, trgovine ili restorana.
Evo nekoliko poslova održavanja koje možete obaviti kako biste osigurali učinkovito hlađenje i čist, dugotrajan zamrzivač.
1. Uvijek očistite unutrašnjost i vanjštinu hladnjaka
Nije potreban cijeli dan za čišćenje svih dijelova opreme. Uz mekana krpa ili četka, polako istrljajte police, posude za otjecanje, cijevi i površine hladnjaka deterdžentom ili otopinom octa. Ako možete izvaditi ladice i police, možete ih „namočiti” na nekoliko minuta, a zatim isprati. Radite to redovito koristeći prikladna sredstva i materijale za čišćenje.
2. Zakažite redovitu provjeru sustava
Kada rashladni stručnjak redovito provjerava vaš sustav, možete biti sigurni da se problemi prepoznaju i rješavaju pred vama. Određivanje proračuna za redovita provjera sustava znači da će biti manje vjerojatno da ćete kasnije doživjeti veliki popravak komercijalnog rashladnog uređaja ili hitan prekid rada. Tijekom servisnog posjeta rješavaju se električni spojevi, istrošeni dijelovi i drugi problemi kako bi se spriječio kvar vašeg sustava.
3. Nadzirite njegov rad na daljinu
Ugradite na vrlo jeftina pametna automatizacija koja nadzire ispravan rad hladnjaka i šalje upozorenja na vaš mobitel putem tehnologije interneta stvari (IoT), o kolebanju i bilježenju temperature, zaboravljenim otvorenim vratima itd.
Možete biti sigurni da vaši hladnjaci rade ispravno, dajući vašim kupcima izvrsnu hranu koju traže i osiguravajući da vaša trgovina čini sve što je potrebno.
4. Spriječite razvoj plijesni
Zapušteni profesionalni hladnjaci mogu uzrokovati kontaminaciju pohranjene hrane zbog plijesan i bakterije i to će odvratiti vaše kupce od kupnje. Još je gore što biste mogli prekršiti određene sanitarne propise. Kako se to ne bi dogodilo, obavezno pratite plijesan i prljavštinu u svom sustavu. Neugodan miris znak je da se plijesan počinje nakupljati, pa reagirajte odmah čim ga primijetite.
5. Zatvorite vrata pravilno i čvrsto
Vodite računa o vrata svaki put kad ih otvorite i zatvorite. Ako ih ne zatvorite kako treba, neće pomoći vašem hladnjaku da hladi i pravilno čuva hranu. Uz to, trošit ćete više na račune za energiju i održavanje. Savjetujemo vam da ozbiljno pripazite na vrata hladnjaka, a mi ćemo vam rado pomoći u tome.
6. Nemojte ga preopteretiti!
Naravno, želite maksimalno iskoristiti prostor hladnjaka - od kraja do kraja. Međutim, prepun hladnjak jednako je loš – čak i u velikim komercijalnim hladnjacima. Korištenje hladnjaka do punog kapaciteta izlaže ga ozbiljnim oštećenjima i skraćuje mu vijek trajanja. Previše artikala u hladnjaku opterećuje namot motora i kondenzator, što dovodi do intenzivniji rad i veći računi za struju. To su neki scenariji koje želite izbjeći kada je riječ o vašem profesionalnom hladnjaku.
7. Držite suho
Zvuči ironično, ali iako hlađenje uključuje vlagu, to ne znači da smijete dopustiti nakupljanje tekućine ili curenja u hladnjacima i na njima. Prekomjerna vlaga s vremenom može uzrokovati zaleđivanje sustava, što dovodi do preranog kvara. Redovito provjeravajte police i zavojnicu kondenzatora zbog curenja i suvišne vode.
Ispravno održavan rashladni sustav štedi i vaše poduzeće i vaše kupce. Obratite pozornost na ove savjete kako ne biste pogriješili u brizi za svoju opremu. Za sve navedeno preventivno pravilno održavanje i njegu odaberite kvalificiranu servisnu tvrtku za rashladne uređaje koja nudi prilagođen program održavanja za vaš sustav.
HAM Systems osigurava vam daljinski nadzor i trenutačne obavijesti nudeći vam HAM ThermoSense uređaj i pomaže vam u usklađivanju sa zdravstvenim propisima navedenima u ISO 22000 i HACCP.
Ugradnjom HAM ThermoSense dobivate zadovoljne kupce, smanjujete troškove održavanja i rada komercijalnih hladnjaka te odmah dobivate obavijest u slučaju kvara ili nestanka struje.
O autoru: Panagiotis Lyridis u industriji komercijalnog hlađenja radi više od 15 godina i surađivao je s velikim grčkim tvrtkama koje proizvode komercijalne rashladne vitrine.