7 conseils pour l'entretien correct des réfrigérateurs et congélateurs commerciaux
Les réfrigérateurs commerciaux sont des équipements essentiels qui peuvent coûter à votre entreprise de l'argent et des denrées alimentaires lorsqu'ils tombent en panne. C'est pourquoi un entretien préventif et des soins appropriés sont essentiels pour vous aider à économiser de l'argent et à éviter la fermeture de votre supermarché, de votre épicerie ou de votre restaurant.
Voici quelques tâches d'entretien que vous pouvez effectuer pour garantir un refroidissement efficace et un congélateur propre et durable.
1. Nettoyez toujours l'intérieur et l'extérieur du réfrigérateur
Il ne faut pas une journée entière pour nettoyer toutes les pièces de l'équipement. À l'aide d'un chiffon doux ou d'une brosse, frottez lentement les étagères, les bacs de drainage, les tuyaux et les surfaces du réfrigérateur avec du détergent ou une solution de vinaigre. Si vous pouvez retirer les tiroirs et les étagères, vous pouvez les « faire tremper » pendant quelques minutes puis les rincer. Faites cela régulièrement en utilisant des solutions et des matériaux de nettoyage appropriés.
2. Programmez un contrôle régulier du système
Lorsqu'un spécialiste du froid contrôle régulièrement votre système, vous pouvez être sûr que les problèmes sont identifiés et corrigés sous vos yeux. Prévoir un budget pour un contrôle régulier du système signifie que vous serez moins susceptible de subir une réparation majeure de réfrigération commerciale ou une panne d'urgence par la suite. Lors d'une visite d'entretien, les connexions électriques, les composants usés et autres problèmes sont traités afin d'éviter que votre système ne tombe en panne.
3. Surveillez son fonctionnement à distance
Installez à très faible coût une automatisation intelligente qui contrôle le bon fonctionnement du réfrigérateur et envoie des alertes sur votre téléphone portable grâce à la technologie Internet des objets (IoT), concernant les fluctuations et l'enregistrement de la température, les portes oubliées ouvertes, etc.
Vous pouvez avoir l'esprit tranquille en sachant que vos réfrigérateurs fonctionnent correctement, offrant à vos clients les excellents aliments dont ils ont besoin, en veillant à ce que votre magasin fasse le nécessaire pour les préserver.
4. Empêchez la formation de moisissures
Des réfrigérateurs commerciaux négligés peuvent provoquer la contamination des aliments stockés en raison de moisissures et de bactéries, ce qui dissuadera vos clients de faire leurs achats. Pire encore, vous pourriez finir par enfreindre certaines réglementations sanitaires. Pour éviter cela, veillez à surveiller les moisissures et les saletés dans votre système. Une odeur désagréable est le signe que des moisissures commencent à s'accumuler ; agissez donc immédiatement dès qu'elles sont détectées.
5. Fermez la porte correctement et hermétiquement
Soyez attentif aux portes chaque fois que vous les ouvrez et les fermez. Si vous ne les fermez pas correctement, elles n'aideront pas votre réfrigérateur à refroidir et à conserver les aliments correctement. De plus, vous dépenserez davantage en factures d'énergie et en entretien. Nous vous conseillons de prendre des précautions sérieuses avec les portes de votre réfrigérateur et nous serions heureux de le faire.
6. Ne le surchargez pas !
Bien sûr, vous voulez maximiser l'espace de votre réfrigérateur, d'un bout à l'autre. Cependant, un réfrigérateur bondé est très néfaste, même dans les grands réfrigérateurs commerciaux. Utiliser votre réfrigérateur à pleine capacité l'expose à de graves dommages et à une durée de vie plus courte. Trop d'articles dans le réfrigérateur exercent une pression sur la bobine du moteur et le condenseur, ce qui entraîne un fonctionnement plus intense et des factures d'électricité plus élevées. Voilà quelques scénarios que vous voulez éviter en ce qui concerne votre réfrigérateur commercial.
7. Gardez-le sec
Cela semble ironique, mais même si la réfrigération implique de l'humidité, cela ne signifie pas que vous laisserez du liquide s'accumuler ou des fuites se produire dans ou sur vos réfrigérateurs. Une humidité excessive peut provoquer le givrage de votre système au fil du temps, entraînant une défaillance prématurée. Vérifiez régulièrement les étagères et la bobine du condenseur pour détecter les fuites et l'eau excédentaire.
Un système de réfrigération correctement entretenu protège à la fois votre entreprise et vos clients. Prenez note de ces conseils afin de ne pas commettre d'erreur dans l'entretien de votre équipement. Pour tous les travaux d'entretien préventif et de soins appropriés mentionnés ci-dessus, choisissez une entreprise qualifiée de services de réfrigération qui propose un programme d'entretien personnalisé pour votre système.
HAM Systems vous garantit la surveillance à distance et la notification instantanée en vous proposant l'appareil HAM ThermoSense et vous aide à respecter les réglementations sanitaires mentionnées dans la norme ISO 22000 et le HACCP.
En installant HAM ThermoSense, vous gagnez des clients satisfaits, vous réduisez les coûts d'entretien et de fonctionnement des réfrigérateurs commerciaux et vous obtenez une notification immédiate en cas de panne ou de coupure de courant.
À propos de l'auteur : Panagiotis Lyridis évolue dans le secteur de la réfrigération commerciale depuis plus de 15 ans et a collaboré avec de grandes entreprises grecques de fabrication d'armoires réfrigérées commerciales.