9 formas de maximizar el rendimiento de sus frigoríficos comerciales
Los congeladores y refrigeradores profesionales de la tienda de comestibles local guardan muchos «tesoros»: cajas agradablemente envasadas con comidas preparadas, comidas familiares y muchos otros ingredientes en crudo. Todos estos productos favoritos de los clientes se encuentran justo dentro de congeladores profesionales bien equipados y bien iluminados.
El congelador adecuado es una poderosa puerta de entrada a innumerables compras por parte de los clientes. Con cristales transparentes, interiores bien iluminados y estanterías organizadas, las tiendas pueden exponer de forma atractiva diversa mercancía e incluso desencadenar muchas compras impulsivas. Los propietarios de tiendas más inteligentes van un paso más allá: añaden nuevas ofertas atractivas y emocionantes sobre estos productos congelados para los clientes y los anuncian con diseños gráficos que llaman la atención.
1. Haga que sus productos destaquen
Los nuevos congeladores son un elemento clave de cualquier estrategia exitosa de comercialización visual. Las secciones de productos congelados de muchas tiendas de comestibles tienen un aspecto idéntico —y a menudo aburrido o anticuado— porque no consisten en otra cosa que largas filas de refrigeradores y congeladores idénticos. Toda la mercancía atractiva queda oculta en los estantes bajo el cristal. Debido a esta falta de visibilidad, las tiendas pierden la oportunidad de vender más de su stock a los clientes.
La colocación correcta y eficiente del producto es el primer paso en cualquier compra del cliente, por lo que las tiendas deben utilizar congeladores nuevos en excelente estado, con cristales limpios y perfiles elegantes y pulidos.
El stock congelado representa casi el 50 % del stock total, por lo que tenerlo delante de los clientes en perfecto estado de congelación puede aumentar fácilmente las ventas y garantizar un sabor fresco y de calidad que los clientes aprecian. Lo peor que puede hacer es dejar estos artículos bajo los gruesos cristales de los refrigeradores y congeladores tradicionales.
2. Una mejor visibilidad del producto significa un mayor beneficio
Con cristales transparentes y estanterías iluminadas, sus congeladores podrían dar a su tienda un gran impulso en las ventas. Al hacer que la mercancía sea muy visible con envases atractivos, captura el interés de los clientes y los anima a realizar compras impulsivas que de otro modo no harían.
Además de eliminar las conjeturas al examinar las estanterías, los congeladores verticales con puertas de cristal también hacen que las compras sean más rápidas y fáciles, porque sus clientes no tienen que esforzarse agachándose dentro de los congeladores para encontrar lo que necesitan.
Los congeladores comerciales con puerta de cristal son una mejora bienvenida para cualquier tienda de comestibles, ya que promueven una experiencia de compra agradable y cómoda que impulsa las ventas y la satisfacción del cliente a largo plazo.
3. El «nivel de los ojos» es el «nivel de las compras»
Un hecho muy conocido en el comercio minorista es que es más probable que los clientes compren lo que pueden ver fácilmente. Aunque es esencial introducir nuevos productos con una colocación destacada, piense en dónde los está colocando y por qué están rodeados.
La colocación de artículos populares y productos con los mejores márgenes a la altura de los ojos son las mejores tácticas. Ayuda a los compradores a reducir el tiempo y la energía empleados en estirarse hacia arriba o agacharse hacia abajo para vaciar las estanterías de los productos que siempre compran. Para obtener el máximo impacto, asegúrese de que los nuevos productos se colocan cerca de los más vendidos para aumentar su visibilidad y combínelo con un gráfico atractivo que destaque su última oferta.
4. Coloque las compras impulsivas de última hora cerca de los frigoríficos
Todo comprador es culpable de echar al carrito un paquete de chicles, una barrita de chocolate o una botella de refresco mientras se alinean en los pasillos de caja. Estas compras de última hora aprovechan el poder del impulso de compra como estrategia de marketing.
Como muchos de estos artículos se introducen a menudo en congeladores comerciales reacondicionados o en refrigeradores comerciales, asegúrese de que el expositor esté bien iluminado y personalizado con gráficos atractivos para ofertas especiales que se dirijan específicamente a las compras de última hora.
5. Cree una proyección LED brillante y atractiva
Apoyando una mayor visibilidad del producto a través de cristales transparentes, es la iluminación LED de bajo consumo la que ilumina intensamente los productos sin el coste de un alto consumo de energía. Los tonos cálidos y brillantes de las luces LED hacen que los distintos productos congelados brillen a través de las puertas de cristal y ayudan a los clientes a encontrar fácilmente lo que están buscando. Además, esta rica iluminación está libre de deslumbramiento, por lo que los colores de los productos se reproducen con precisión y con un alto contraste que hace que atraigan la atención de los clientes.
6. Aprovechamiento del diseño sin escarcha
Otra desventaja para los congeladores horizontales es su diseño estático. Esto significa que no están construidos con un sistema de descongelación automática, por lo que el hielo puede acumularse fácilmente. No solo es incómodo o molesto alcanzar el fondo de estos congeladores, sino que esto también provoca quemaduras por congelación que pueden afectar a la calidad y frescura del producto, especialmente para el stock de menor rotación.
En cambio, la última generación de congeladores comerciales con puertas de cristal cuenta con un diseño de refrigeración forzada en lugar de refrigeración estática. Estas unidades se descongelan automáticamente, por lo que el hielo no se acumula. Con un congelador comercial con puerta de cristal, puede almacenar stock refrigerado durante más tiempo sin la pesadilla logística del soporte logístico para un almacenamiento temporal seguro y refrigerado por igual durante los cortes necesarios, así como por quemaduras o frescura reducida.
7. Uso de colores que impresionan
El color es un componente clave de muchos expositores comerciales. En particular, para los minimercados, el reto consiste en realzar los tonos típicamente apagados o neutros de sus aparatos comerciales, como los congeladores con puerta de cristal, de modo que las exquisiteces apiladas en las estanterías resulten aún más atractivas. La clave está en potenciar su papel más allá del almacenamiento y dejar espacio a gráficos atractivos para que los productos aparezcan tras los cristales.
Dependiendo de la marca o del producto, el uso de colores vivos en los expositores de productos congelados crea entusiasmo por sabores audaces y nuevos, mientras que los tonos más fríos comunican una gama de placeres que permiten a los clientes relajarse y reducir el ritmo. Desde el envase del producto hasta el expositor del congelador, los colores adecuados permiten que toda la sección de congelados destaque y atraiga a los clientes con la promesa de deliciosas exquisiteces.
8. Instalación de una automatización avanzada
Los congeladores comerciales modernos necesitan el apoyo de equipos de monitorización, ya que ninguno de los fabricantes instala dicha automatización, puesto que puede haber un problema de compatibilidad dependiendo del país o de la ubicación de los frigoríficos.
HAM Systems ofrece la solución definitiva con el registrador HAM ThermoSense, con plena compatibilidad con todos los frigoríficos comerciales independientemente del modelo, fabricante, país de origen o país de instalación.
La instalación del sistema es tan sencilla que en muchos casos ni siquiera se necesita un técnico. Lo único que se requiere es una red Wi-Fi con conexión a Internet. Adicionalmente, es posible instalar sensores magnéticos o de terminal para conocer el estado de la puerta.
9. Ahorre tiempo (= dinero) en los registros manuscritos
HAM Thermosense registra la temperatura de la cámara frigorífica las 24 horas del día, las 24 horas del día para siempre, sin cargos mensuales. Exporte informes en pdf y csv para cualquier intervalo de tiempo y paso. ¡Imprima un informe de temperaturas en caso de una inspección sanitaria en menos de 1 minuto!
Para más información sobre las características y la fácil instalación del dispositivo HAM ThermoSense, ¡póngase en contacto con nosotros!
Sobre el autor: Panagiotis Lyridis lleva más de 15 años involucrado en el sector de la refrigeración comercial y ha trabajado con importantes empresas griegas productoras de armarios refrigerados comerciales.