9 façons de maximiser le bénéfice de vos réfrigérateurs commerciaux
Les congélateurs et réfrigérateurs professionnels de l'épicerie locale renferment de nombreux « trésors » : des boîtes de plats préparés agréablement emballés, des repas familiaux et de nombreux autres ingrédients bruts. Tous ces produits favoris des clients se trouvent à l'intérieur de congélateurs professionnels bien aménagés et bien éclairés.
Le bon congélateur est une porte d'entrée puissante vers d'innombrables achats de la part des clients. Avec des vitres transparentes, des intérieurs bien éclairés et des étagères organisées, les magasins peuvent présenter de manière attrayante diverses marchandises et même susciter de nombreux achats impulsifs. Les propriétaires de magasins les plus astucieux vont encore plus loin : ils ajoutent de nouvelles offres séduisantes et passionnantes sur ces produits surgelés pour les clients et en font la promotion avec des designs graphiques accrocheurs.
1. Faites en sorte que vos produits se démarquent
Les nouveaux congélateurs sont un élément clé de toute stratégie de merchandising visuel réussie. Les rayons de produits surgelés de nombreuses épiceries se ressemblent tous — et paraissent souvent ennuyeux ou démodés — parce qu'ils ne se composent que de longues rangées de réfrigérateurs et de congélateurs identiques. Toute la marchandise attrayante est cachée sur les étagères sous le verre. En raison de ce manque de visibilité, les magasins manquent l'occasion de vendre davantage de leur stock aux clients.
Un placement correct et efficace des produits est la première étape de tout achat client. Les magasins doivent donc utiliser des congélateurs neufs en excellent état, avec des cristaux propres et des profils élégants et polis.
Les stocks surgelés représentent près de 50 % du stock total ; les présenter aux clients dans un état de congélation parfait peut donc facilement augmenter les ventes et garantir une saveur fraîche et de qualité que les clients apprécient. La pire chose que vous puissiez faire est de laisser ces articles sous les vitres pleines des réfrigérateurs et congélateurs traditionnels.
2. Une meilleure visibilité des produits signifie des bénéfices accrus
Avec des cristaux transparents et des étagères lumineuses, vos congélateurs pourraient donner à votre magasin un véritable coup de pouce en matière de ventes. En rendant la marchandise très visible grâce à des emballages attrayants, vous captez l'intérêt des clients et les encouragez à effectuer des achats impulsifs qu'ils ne feraient pas autrement.
En plus d'éliminer les conjectures lors de la consultation des étagères, les congélateurs verticaux à portes vitrées rendent également les achats plus rapides et plus faciles, car vos clients n'ont plus à se pencher péniblement dans les congélateurs pour trouver ce dont ils ont besoin.
Les congélateurs commerciaux à portes vitrées constituent une mise à niveau bienvenue pour toute épicerie, car ils favorisent une expérience d'achat agréable et pratique qui stimule les ventes et la satisfaction des clients à long terme.
3. Le « niveau des yeux » est le « niveau des achats »
Un fait bien connu dans le commerce de détail est que les clients sont plus susceptibles d'acheter ce qu'ils peuvent voir facilement. S'il est essentiel d'introduire de nouveaux produits avec un placement de premier plan, réfléchissez à l'endroit où vous les placez — et à ce qui les entoure.
Placer les articles populaires et les produits offrant les meilleures marges au niveau des yeux constitue la meilleure tactique. Cela aide les acheteurs à réduire le temps et l'énergie qu'ils consacrent à se pencher ou à se hisser pour atteindre les étagères contenant les produits qu'ils achètent toujours. Pour un impact maximal, assurez-vous que les nouveaux produits sont placés à proximité des best-sellers afin d'augmenter leur visibilité et associez-les à un graphique attrayant qui met en valeur votre dernière offre.
4. Placez les achats impulsifs de dernière minute près des réfrigérateurs
Tout acheteur s'est déjà rendu coupable de glisser un paquet de chewing-gum, une barre de chocolat ou une bouteille de soda dans son panier en faisant la queue aux caisses. Ces achats de dernière minute exploitent le pouvoir de l'impulsion d'achat en tant que stratégie marketing.
Comme nombre de ces articles sont souvent placés dans des congélateurs commerciaux remis à neuf ou des réfrigérateurs commerciaux, assurez-vous que la présentation est vivement éclairée et personnalisée avec des graphiques séduisants pour des offres spéciales qui ciblent spécifiquement les achats de dernière minute.
5. Créez une projection LED lumineuse et attrayante
Pour soutenir la visibilité accrue des produits à travers les vitres transparentes, c'est l'éclairage LED écoénergétique qui illumine vivement les produits sans le coût d'une consommation d'énergie élevée. Les tons chauds et lumineux des LED font briller divers produits surgelés à travers les portes vitrées et aident les clients à trouver facilement ce qu'ils cherchent. De plus, cet éclairage riche est exempt d'éblouissement, de sorte que les couleurs des produits sont rendues avec précision et un contraste élevé qui les fait attirer l'attention des clients.
6. Tirer parti de la conception sans givre
Un autre inconvénient des congélateurs coffres est leur conception statique. Cela signifie qu'ils ne sont pas équipés d'un système de dégivrage automatique, de sorte que la glace peut facilement se former et s'accumuler. Non seulement il est peu pratique ou inconfortable de plonger dans la profondeur de ces congélateurs, mais cela provoque également des brûlures de congélation qui peuvent affecter la qualité et la fraîcheur du produit, en particulier pour le stock à rotation plus lente.
En revanche, les congélateurs commerciaux à portes vitrées de dernière génération sont dotés d'une conception à refroidissement forcé plutôt que d'un refroidissement statique. Ces unités dégivrent automatiquement, de sorte que la glace ne s'accumule pas. Avec un congélateur commercial à portes vitrées, vous pouvez stocker du stock réfrigéré plus longtemps sans le cauchemar logistique du soutien logistique pour un stockage temporaire sûr et également réfrigéré pendant les coupures nécessaires, ainsi que sans brûlure ou perte de fraîcheur.
7. Utilisation de couleurs qui impressionnent
La couleur est un élément clé de nombreux étalages de commerce de détail. Pour les mini-marchés en particulier, le défi consiste à rehausser les tons généralement discrets ou neutres de vos appareils commerciaux, tels que les congélateurs à portes vitrées, afin que les gourmandises empilées sur les étagères soient encore plus séduisantes. La clé est de renforcer leur rôle au-delà du stockage et de faire de la place pour des graphiques attrayants qui mettent en valeur les produits derrière les vitres.
Selon la marque ou le produit, l'utilisation de couleurs vives sur les présentoirs de produits surgelés crée de l'enthousiasme pour des saveurs nouvelles et audacieuses, tandis que des sonorités plus fraîches communiquent une gamme de plaisirs qui permettent aux clients de se détendre et de ralentir. De l'emballage du produit à la présentation du congélateur, les bonnes couleurs permettent à l'ensemble du rayon surgelés de se démarquer et de captiver les clients avec la promesse de délicieuses gourmandises.
8. Installation d'une automatisation avancée
Les congélateurs commerciaux modernes ont besoin du soutien d'un équipement de surveillance, car aucun fabricant n'installe ce type d'automatisation, étant donné qu'il peut y avoir un problème de compatibilité selon le pays ou l'emplacement des réfrigérateurs.
HAM Systems propose la solution ultime avec l'enregistreur HAM ThermoSense, offrant une compatibilité totale avec tous les réfrigérateurs commerciaux, quel que soit le modèle, le fabricant, le pays d'origine ou le pays d'installation.
L'installation du système est si facile que, dans de nombreux cas, un technicien n'est même pas nécessaire. Tout ce qui est requis est un réseau Wi-Fi avec une connexion Internet. Il est en outre possible d'installer des capteurs magnétiques ou terminaux pour connaître l'état de la porte.
9. Gagnez du temps (= de l'argent) sur les enregistrements manuscrits
HAM Thermosense enregistre la température de la chambre froide 24 heures sur 24, 24 heures sur 24 pour toujours, sans frais mensuels. Exportez des rapports en pdf et csv pour n'importe quelle période et n'importe quel pas. Imprimez un rapport de température en cas de contrôle sanitaire en moins d'une minute !
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À propos de l'auteur : Panagiotis Lyridis est impliqué dans l'industrie de la réfrigération commerciale depuis plus de 15 ans et a collaboré avec de grandes entreprises grecques produisant des armoires réfrigérées commerciales.